Questão 28 - Fuvestão 2013
Fuvestão 2013
O bicarbonato de sódio sólido pode atuar como "fermento químico" na preparação de pães e bolos, por sofrer decomposição a temperaturas relativamente baixas (cerca de 100°C). A sua decomposição produz carbonato de sódio, gás carbônico e vapor-d’água.
Dados de massas molares em g/mol: H = 1; C = 12; O = 16; Na = 23.
Uma padaria consumiu 4,2 kg desse fermento na fabricação de bolos de chocolate. Qual a massa de carbonato de sódio produzida ao final desse processo?
